70元一公斤的黑鸡出深山

养殖户 胡琼：“养了几百只，因为没有技术，都没养成功，鸡到两斤左右的时候就全部都死了。”

鸡的密度太大，长到一定程度，黑鸡相互争斗频繁，容易引发鸡的流行疾病，加上防疫不到位，死亡率就会大大提高。

黑鸡养殖合作社理事徐永生：“如果多了的话，它的死亡率很高，它互相争斗。我们的鸡苗相当的贵，贵的话它死亡率高了他就赚不到钱。”

2005年初，胡琼也加入了合作社，防疫和管理都不用担心了，鸡长大后由合作社按市场价格回收。

养殖户 胡琼：“就全部到外面请的师傅过来教我们，怎么养鸡那套技术。养会了过后，帮我们组织推销。”

黑鸡养殖合作社理事长 张茂林：“比如说市场价格25，那么我们给农户也25，那么合作社怎么办呢？就是按照单个销售的总收入的6％返给我们合作社，所以说农户不会担心我们的市场价格和他们的价格之间的差价。”

2004年到2005年，万源市农民养殖黑鸡的数量迅速增长，黑鸡合作社加大了黑鸡推销的力度，做中药材生意的马骏就是在和合作社接触后改了行。

黑鸡酒店经理 马骏：“当时我到旧院收购药材，农民把这个鸡煮给我吃，很好吃也很香，肉很嫩的。”

马骏早就听说过旧院黑鸡，返回时他到万源市区考察了几家专门打黑鸡招牌的酒店，过了不久他就在达州开一家黑鸡酒楼。

黑鸡酒店经理 马骏：“我只做黑鸡，没有其它菜，全部是黑鸡系列。”

养殖户 庞烈芬：“他也是在这个地方看到我们这个旧院黑鸡的利润很高。有百分之五十到六十的利润。”

2006年，马骏的酒店开起来后，同时经营活鸡，一年大约有5万只的销量。但到2006年底，合作社黑鸡的年出栏量就达到了50多万只，加上没入社的农民养殖数量也大幅增加，而大规模买黑鸡的就是万源和达州的几家饭店，黑鸡的价格开始下滑。

养殖户 胡琼：“我们刚开始养的时候至少都是35到40元一斤，鸡一多了价钱就便宜，到了18元左右一斤。”

从2007年开始，合作社开始寻找新的客户，合作社理事徐永生找到了在达州开特色农产品专卖店的陈文善，陈文善以前没卖过活鸡，有些顾虑，徐永生就先送了他两只黑鸡尝尝。黑鸡专卖店经理 陈文善：“关键是吃不到，到店里吃贵。给我们送的，一吃到好吃，然后专门做这个特色产品。”

接着徐永生又邀请陈文善到万源黑鸡养殖基地去考察。

黑鸡生产合作社理事 徐永生：“来了过后，杀一只给他吃，吃了过后通过宣传他觉得这个口感很好，比一般的鸡口感好的多，他也了解信息，我们在市场上很好卖的。”

2007年底，陈文善在达州市开起了达州市区第一家旧院黑鸡专卖店。经过徐永生和陈文善的洽谈，双方签订了供销合同。

黑鸡专卖店经理 陈文善：“300多户的合作社，和农民大家一起谈的，然后就全部签上了合同。从孵化养殖销售一条龙的。”

黑鸡生产合作社理事 徐永生：“他车子开进来，我们给他联系过后，一车装个几百只就拉走了，我们平均一个鸡就是120左右。”

2007年黑鸡合作社和万源、达州的许多黑鸡酒店专卖店都签订了供销合同。在饲养初期合作社把合同确定的销量分到农户家里，农户就按订单养殖，以保证较高的利润。

养殖户 郑真明：“我们不敢大规模的饲养，因为销路问题确实成了问题的话，大家喂出来后，你就赚不到钱。你不可能做亏本生意。”

到2008年初，万源市和周边县市发展起来黑鸡酒店30多家黑鸡专卖店10来家，带动了万源市的5个黑鸡养殖合作社，有两万多户农民按订单养上了黑鸡，年出栏黑鸡可达200多万只。